Paprikáskrumpli - Ungarisch Kartoffelsuppe

Zutaten:

• 2 kg Kartoffeln
• 1-2 Zwiebeln
• Gewürze: Paprikapulver, Salz, Kümmel(gemahlen), Gemüseinstant, Tomatenmark

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Zubereitung:

• Die Zwiebeln klein schneiden und in Öl oder Margarine goldgelb braten. Den Topf oder Kessel von der Platte/Feuer nehmen und die Zwiebeln mit sehr viel Paprikapulver(1EL) bestreuen. Die klein geschnittenen Kartoffelstückchen dazu geben und so viel Wasser, dass die Kartoffeln gerade bedeckt sind. Salz, Kümmel, Gemüseinsant und ca. 1 EL Tomatenmark oder Ketschup hinzufügen. Langsam gar kochen. Ab und zu rühren.
• Um die Suppe deftiger zu kriegen kann man die Zwiebeln mit Speck anbraten und Cabanossiwurst, Schinkenwürfel, Bockwurst oder Wiener mitkochen.

Rezepturen

• ungarischer RinderGulasch
• Paprikàskrumpli - Ungarische Kartoffelsuppe
• ungarischer SchweineGulasch
• gefüllte Paprikaschoten
• Halászlé - Fischsuppe
• Palacsinta - Palatschinken
• Hühnerbrust mit Honig und Knoblauch

Das Kolbászwurstfestival

• Csabai Kolbászfesztivál

Rezepte vom Kolbászwurstfestival

• Kolbászwurstfestival 2007

Rezepte

für unsere Küche

Ausg. September 2008

Monatlich wird mindestens 1 neues Rezept zum Mitschreiben und Mitkochen hier kreiert.

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